Зразы из индейки с грибами
Всем известно, что мясо индейки, благодаря ценному химическому составу, считается диетическим. Его даже рекомендуют тем, кто восстанавливается после болезни. Индейка содержит большое количество белка, а вот жиры в этом мясе практически отсутствуют.
Ингредиенты
- Филе индейки 380 г
- Хлеб пшеничный 80 г
- Молоко 110 г
- Шампиньоны пассерованные 100 г
- Белок яичный 100 г
- Сухари панировочные 60 г
- Соль по вкусу
- Масло растительное 80 г
- Лук репчатый 100 г
Процесс приготовления
-
Фарш из мяса индейки можно приготовить самим, а можно купить готовый. Главное чтоб он был свежим. Фарш из мяса индейки должен быть светло-розового цвета, чуть темнее куриного; однородным, без хрящей и темных пятен.
-
Замочим хлеб в молоке, а сами займемся обжаркой грибов и лука. Грибы кладем на раскаленную сковороду, подождем немного, пока они отдадут влагу, затем наливаем растительное масло и добавляем лук.
-
Хлеб в молоке, достаточно размок, поэтому нам легко размешать его с фаршем, добавив соль и перец.
-
Дальше начинается творческий процесс, которому позавидует любой скульптор. Формируем блинчик из фарша, в центр кладем начинку и формируем аккуратные зразы.
-
Процесс лепки будет гораздо легче и продуктивнее, если зразу формировать с помощью полиэтиленовой пленки как показано на фото.
-
Доводим зразы до совершенства, обваляв каждую в панировочных сухарях. Теперь можно обжаривать.
-
Украсьте готовые зразы зеленью и подавайте хоть к семейному ужину. Хоть к праздничному столу.
15 • 142 ккал/100 г
Кроме того, что это очень легкий салатик, так он еще богат витаминами и другими полезными веществами.